Reippaan Helenin perunasalaatti

Tämä salaatti herättää mielessäni paljon muistoja. Haarukallinen salaattia palauttaa mieleeni meren tuoksun, auringon lämmön ja lokkien huudot… Lapsuudessani söin tätä herkullisen kermaista salaattia joka kesä, usein jollakin saarella kauniissa saaristossamme. Reipas Helen ei ole kukaan muu kuin pikkuserkkujeni äiti ja vaikken ole Helenan tekemää salaattia saanut vuosikausiin, kantaa se edelleen hänen nimeään (Helenin reseptin mukaan kuuluu salaatissa olla myös ½ tl rakuunaa, mutta sen olen jättänyt pois).

Salaatti sopii täydellisesti hyvän grillipihvin kaveriksi tai muun grilliruoan kylkiäisiksi… Syö ja nauti, tämän kesäisempää makua saa hakea! Kiitos Helen! :)

 Reippaan Helenin perunasalaatti

  • 600 g keitettyä, kylmää perunaa (mielellään varhaisperunaa)
  • 1 dl majoneesia
  • 1 dl kermaviiliä tai ranskankermaa
  • 1 veitsenkärki cayennepippuria
  • 1 nippu tilliä
  • 1 nippu persiljaa
  • 1 nippu ruohosipulia
  • suolaa
  • pippuria
  1. Paloittele perunat pienemmäksi ja laita kulhoon.
  2. Sekoita muut ainekset toisessa kulhossa, mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Kaada majoneesikastike perunoiden päälle ja sekoita.
  4. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.

 

 

Share

Maissi-ruohosipulinyytti

Grillikausi alkaa lähestyä loppuaan, vaikka tuntuukin siltä, ettei se kunnolla ehtinyt alkaakaan. Sää ei ole ollut parhaimmasta päästä, mutta grilli on silti ollut kuumana monta kertaa viikossa. Tämä nyytti on ehdoton grillilisukesuosikki. Jos grillaamme, on melkein varmaa, että kyseinen maissinyyttikin on ritilällä. Niin isot kuin pienet pitävät tästä!

 Ei siis muuta kun grilli kuumaksi ja testamaan. Voin melkein taata, että tämä helppotekoinen nyytti löytyy useamminkin grillipöydästänne ensimmäisen kokeilukerran jälkeen!

Maissi-ruohosipulinyytti

 

  • 1 tlk (400 g) säilykemaissia
  • noin ½ ruukkua ruohosipulia (mitä enemmän, sitä parempi maku)
  • 3-4 suurta ruokalusikallista Crème Bonjour Cuisine ruohosipuli tai salottisipuli ja ruohosipuli-tuorejuustoa
  • alumiinifoliota
  1. Kaada ylimääräiset vedet maissitölkistä ja kaada maissit kulhoon.
  2. Lisää kulhoon hienoksi leikattu ruohosipuli.
  3. Sekoita joukkoon Crème Bonjour Cuisine ja sekoita tasaiseksi.
  4. Revi tai leikkaa kaksi pitkää palaa alumiinifoliota ja aseta ne ristikkäin.
  5. Kaada maissiseos folion keskelle. Yhdistä ylemmän folion päädyt ja sen jälkeen alemman folion päädyt.
  6. Yhdistä foliot paketin päällä, mutta älä kiristä nyyttiä liian tiukaksi, jottei se ala vuotaa.
  7. Grillaa noin 20 minuuttia. Nauti lisukkeena grillatun lihan, kalan tai kanan kanssa!

 

Share