Paras gluteeniton näkkileipä

Rakastan saada reseptivinkkejä ja siten kokeilla uusia jänniä ruokalajeja ja leivonnaisia. Kyseessä oleva resepti on juuri sellainen. Tällä näkkärillä ei ole leikkiminen! Se koukuttaa niin helposti, ettei kannata jättää sitä esille leipomisen jälkeen – se nimittäin häviää hetkessä!

Puhuin siskoni kanssa Skypessä ja hän söi juuri tätä näkkileipää. Hän antoi minulle reseptin, koska piti sitä NIIIN herkullisena. Jopa niin hyvänä, ettei sen päälle tarvitse laittaa voita! Jaa, sanoin minä, mutta ajattelin kyllä, voiko se todella olla niin hyvää… Joten mars kauppaan ostamaan maissijauhoja, joita minulla ei ollut kotona ja sitten takaisin kotiin leipomaan, tai itse asiassa sekoittamaan näkkäritaikina. Se kävi käden kääntessä ja näkkileipä oli uunissa. Sitten piti vain odottaa ja odottaa. Mutta uskokaa, kun sanon – tätä näkkileipää kannattaa odottaa…koska kun vihdoin ottaa ensimmäisen suupalan tätä rapeaa näkkäriä ei enää halua kaupan näkkileipiä! Se on juuri niin hyvää. Kiitos siis rakkaalle siskolleni tästä reseptistä! Nyt te muutkin saatte sen:

Paras gluteeniton näkkileipä

  • 2 dl maissijauhoja
  • ¾ dl auringonkukansiemeniä
  • ½ dl pellavansiemeniä
  • ½ dl seesaminsiemeniä
  • ½ dl kurpitsansiemeniä
  • 2½ dl kiehuvaa vettä
  • ½ dl öljyä
  • sormisuolaa
  1. Laita uuni 150°C (kiertoilma).
  2. Sekoita kaikki kuivat ainekset kulhossa.
  3. Kaada kiehuva vesi ja öljy kulhoon ja sekoita tasaiseksi massaksi.
  4. Kaada massa pellille leivinpaperin päälle.
  5. Laita käsi muovipussiin ja tasoita taikina mahdollisimman ohueksi (sen pitäisi peittää miltei koko pelti).
  6. Sirottele viimeisenä sormisuola taikinan pinnalle (voit halutessasi taputella suolan taikinaan kädellä).
  7. Leikkaa taikina sopivan kokoisiksi paloiksi. Taikinan voi myös jättää kokonaiseksi, jolloin valmiista näkkileivästä voi murtaa paloja.
  8. Paista uunissa noin tunti.
  9. Anna näkkileivän jäähtyä.

Share