Gluteenittomat mustikkamasariinit

Löysin kiinnostavan reseptin Pirkan postittamasta ruokalehdestä ja halusin heti kokeilla gluteenitonta versiota reseptistä. Sanottu ja tehty, aloin kolistella keittiössä ja voin sanoa, että todella kannatti laittaa näitä masariineja. Ne toimivat vaikka kuinka hyvin gluteenittomina. Niiden leipominen ei ole vaikeaa, mutta hieman sorminäppäryyttä tarvitaan, kun taikina painellaan ja muotoillaan vuokiin… mutta se ei ole ollenkaan vaikeaa. Joten kokeilkaa, ne olivat todella ihania!

  • 100 g voita
  • ½ dl sokeria
  • 1 kananmuna
  • 4 dl MixWellin gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta
  • ½ tl leivinjauhetta

Täyte:

  • 50 g voita
  • 1 dl sokeria
  • 1 dl mantelijauhetta
  • 2 kananmunaa
  • ¾ dl MixWellin gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta
  • ½ tl leivinjauhetta
  • 200 g pakastemustikoita
  • 2 tl perunajauhoja

Koristeluun:

  • tomusokeria
  1. Vatkaa voi ja sokeri sileäksi, pehmeäksi massaksi.
  2. Lisää kananmuna koko ajan vatkaten.
  3. Sekoita keskenään jauhot ja leivinjauhe. Sekoita voiseoksen joukkoon.
  4. Kääri taikina muovikelmuun ja aseta jääkaappiin noin tunniksi.
  5. Voitele muffinipelti voilla.
  6. Ota taikina jääkaapista ja ota pieniä taikinanokareita kevyesti jauhotetuin sormin. Painele taikinapallo litteäksi ja painele se muffinivuokaan niin, että taikina peittää pohjan ja reunat. Jatka, kunnes taikina loppuu (10-12 kpl).
  7. Aseta muffinipelti jääkaappiin.
  8. Säädä uuni 200°C.
  9. Tee täyte vatkaamalla voi ja sokeri tasaiseksi, pehmeäksi massaksi.
  10. Lisää mantelijauhe, kananmunat yksi kerrallaan ja jauho-leivinjauheseos koko ajan vatkaten.
  11. Sekoita pakastemustikat perunajauhojen kanssa ja täytä jokainen taikinavuorattu kuoppa piripintaan mustikoilla.
  12. Peitä mantelitäytteellä.
  13. Paista uunin alaosassa 15 min.
  14. Koristele tomusokerilla.

 

Share

Yksi vastaus artikkeliin ”Gluteenittomat mustikkamasariinit

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Voit käyttää näitä HTML-tageja ja attribuutteja: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>